नई दिल्ली, वायरल सच (ब्यूरो) : दुनियाभर में आज विश्व खाद्य सुरक्षा दिवस मनाया जा रहा है। इस अवसर पर केंद्रीय स्वास्थ्य एवं परिवार कल्याण मंत्री जेपी नड्डा ने सुरक्षित और स्वच्छ भोजन की आवश्यक भूमिका पर जोर देते हुए कहा कि खाद्य जनित बीमारियों को कम करने में यह बेहद महत्वपूर्ण है।
भोजन: हमारा जीवन का ईंधन
जेपी नड्डा ने अपने एक्स पोस्ट में कहा कि भोजन वह ईंधन है जो हमें हर दिन आगे बढ़ने में मदद करता है। जब हम खाद्य सुरक्षा पर ध्यान केंद्रित करते हैं, तो हम न केवल अपने स्वास्थ्य की रक्षा कर रहे होते हैं बल्कि पूरे परिवारों की भलाई सुनिश्चित कर रहे होते हैं।
इस वर्ष की थीम, “खाद्य सुरक्षा: विज्ञान की कार्रवाई”, विज्ञान और प्रौद्योगिकी की भूमिका को सलाम करती है, जो हमारे भोजन की गुणवत्ता और सुरक्षा सुनिश्चित करने में अहम भूमिका निभा रही है।
विश्व खाद्य सुरक्षा दिवस का महत्व
विश्व खाद्य सुरक्षा दिवस पहली बार 7 जून 2019 को मनाया गया था। इसे संयुक्त राष्ट्र महासभा ने फूड एंड एग्रीकल्चर ऑर्गनाइजेशन (FAO) और विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) के सहयोग से स्थापित किया। इस दिवस का उद्देश्य है:
- भोजन से होने वाले खतरों को पहचानना और उनसे बचाव करना
- स्वास्थ्य, भूख, और खेती से जुड़े वैश्विक लक्ष्यों को पूरा करना
- हर व्यक्ति के लिए सुरक्षित भोजन सुनिश्चित करना
क्यों जरूरी है खाद्य सुरक्षा?
खाद्य सुरक्षा हर व्यक्ति का मौलिक अधिकार है। गंदे और असुरक्षित भोजन में हानिकारक बैक्टीरिया, वायरस, परजीवी और रसायन हो सकते हैं, जो लगभग 200 प्रकार की बीमारियों का कारण बनते हैं। इन बीमारियों में डायरिया से लेकर कैंसर तक शामिल हैं।
विश्व स्वास्थ्य संगठन के आंकड़ों के अनुसार, हर साल लगभग 6 मिलियन लोग दूषित भोजन के कारण बीमार पड़ते हैं, और लगभग 420,000 मौतें भी होती हैं।
सुरक्षित और स्वच्छ भोजन के लिए क्या करें?
- खाने को अच्छी तरह पकाएं ताकि हानिकारक जीवाणु खत्म हो जाएं।
- कच्चे और पकाए गए भोजन को अलग रखें ताकि संक्रमण न फैले।
- खाने से पहले हाथ धोना जरूरी है।
- ताजा और स्वच्छ सामग्री का उपयोग करें।
- भोजन को उचित तापमान पर स्टोर करें।
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